Last Updated on 17 ноября, 2025 by Anna A.
Турция расширяет кулинарное наследие ЕС: вкус традиций
Турция укрепляет свою мировую гастрономическую идентичность, расширяя список продуктов с зарегистрированным географическим указанием (GI) в Европейском Союзе. Страна планирует уже в следующем году довести число официально признанных ЕС традиционных деликатесов до 60 — важный шаг, который подчеркнёт ремесленное мастерство, подлинность и вековое кулинарное наследие. От оливковых рощ Эгейского побережья до пряных рынков Газиантепа — каждый продукт с GI рассказывает историю о культуре, земле и традициях. По мере того как Турция расширяет кулинарное наследие ЕС, эта инициатива отражает стремление страны защитить местных производителей и укрепить международную репутацию своей кухни.
🌍 Что такое географические указания (GI)?
Знак подлинности
Географическое указание — это сертификат, присваиваемый продуктам, происходящим из конкретного региона и обладающим уникальными качествами благодаря месту происхождения. Оно гарантирует, что только подлинные производители могут использовать это название, защищая местное наследие от подделок.
Турция уже имеет несколько известных примеров:
🥮 Газиантепская баклава — хрустящие слои, наполненные насыщенными фисташками.
🫒 Инжир Айдын — сладкие, солнцем созревшие средиземноморские плоды.
🍯 Миласское оливковое масло — чистое, золотистое, холодного отжима.
Каждое новое зарегистрированное название укрепляет связь между культурой и кухней.
🍇 Почему это важно для Турции
Поддержка местных производителей
Регистрация GI поддерживает фермеров и ремесленников, обеспечивая честное признание и лучшие цены. Производители получают выгоду от растущего спроса, а потребители — от подлинных и контролируемых по качеству продуктов.
Рост экспорта и туризма
Международно защищённые названия открывают путь на премиальные экспортные рынки и стимулируют гастрономический туризм. Регионы, известные своими фирменными вкусами, привлекают путешественников, желающих попробовать местные блюда прямо у их источника — будь то острые мезе Хатая, дегустация оливкового масла в Айвалыке или знаменитая курага из Малатьи.
Эта динамика не только укрепляет мировую репутацию турецкой кухни, но и поддерживает сельские районы и небольших производителей.
🏆 К цели — 60 деликатесов, признанных ЕС
Путь к регистрации 60 продуктов требует детальной документации, подтверждения качества и сотрудничества между регионами. Несмотря на строгую процедуру, результаты имеют долговременный эффект — защита традиционных знаний, продвижение устойчивого сельского хозяйства и укрепление места Турции в мировой гастрономии.
С каждым новым признанным деликатесом турецкие продукты несут в себе дух страны: разнообразной, яркой и глубоко укоренённой в своём наследии. 🌿
❓Турция расширяет кулинарное наследие ЕС. Часто задаваемые вопросы.
Как это полезно для потребителей?
Потребители получают доступ к сертифицированным, высококачественным продуктам, отражающим истинное региональное мастерство..
Что такое географическое указание?
GI указывает на продукт, происходящий из конкретного региона, и гарантирует его качество и подлинность.
Сколько турецких продуктов зарегистрировано в ЕС?
В настоящее время более 40 продуктов имеют статус ЕС, а цель — достигнуть 60.
Почему признание GI важно?
Оно защищает культурное наследие, поддерживает сельскую экономику и способствует росту экспорта.
Какие продукты могут быть следующими?
Традиционные сыры, оливковые масла, сладости и местные виды мяса из разных провинций.
